Condimentos Alimenticios; Propiedades

Condimentos Alimenticios; Propiedades

Hay un numeroso numero de plantas que utilizadas como complemento alimenticio, en pequeñas cantidades, ayudan a modificar las cualidades organolécticas ( cualidades que se perciben a través de los sentidos ) de los alimentos, haciéndolos más agradables y apetecibles, al igual que mejoran su digestión, pero muchos de ellos además sirven como “medicamentos” naturales.. Tanto su uso fresco como seco.

En la siguiente tabla paso a nombrar los condimentos alimenticios más populares así como sus propiedades. Aunque mucho de ellos necesitan para si solos un articulo y así lo tendrán.

Nombre Común	Nombre	Propiedades
Ajedrea	Santureja Montana	Digestiva, antiséptica, estimulante, tónica y afrodisíaca.
Ajo	Allium Sativum	Antiséptica,diurético estimulante,hipotensor,vermifugo ( mata o expulsa las lombrices intestinales).
Albahaca	Ocimum Vasilicum	Aperitiva, digestiva, antiespasmódica y carminativa ( expulsora de gases ).
Alcaparra	Capparis spinosa	Aperitiva, estimulante.
Alcaravea	Carum Carvi	Estimulante, estomacal antiespasmódica,carminativa.
Apio	Apium Graveolens	Diurético, aperitivo, afrodisíaco.
Anis	Pimpinella Anisum	Aperitiva, carminativa. Antiespasmódica, digestiva.
Azafrán	Crocus Sativum	Excitante digestivo, afrodisíaco, estimulante y emenagogo ( provoca menstruación)
Canela	Cinammomun Zeylanicum	Ligeramente antiséptica, afrodisíaca, digestiva y tónica.
Cebolla	Allium Cepa	Diurética, tónica, pectoral, afrodisíaca.
Cebollino	Allium fistolosum	Propiedades similares al ajo pero menos intensas.
Cilantro	Coriandrum Sativum	Estimulante digestivo y carminativo.
Clavo	Eugenia Caryophilata.	Estimulante digestivo, antiséptico, carminativo.
Cúrcuma	Curcuma Longa	Antiinflamatoria, anticancerigena... para ver todas sus propiedades pincha aquí
Chalota	Allium Ascalonicum	Sus propiedades son similares a las del jengibre y la cebolla
Cardamomo	Elettaria Cardamomum	Propiedades similares a la del jengibre.
Eneldo	Anethum Graveolens	Carminativa, diurética, antiespasmódica, galactogoga ( se alimenta de leche )
Estragón	Artemisa Dracunculus.	Refrescante, digestiva, aperitiva.
Hinojo	Foeniculum Vulgare	Diuretica, carminativa, aperitiva, digestiva, expectorante.
Jengibre	Zingiber officinale	Excitante del sistema nervioso, afrodisíaca, y emenagogo.
Laurel	Laurus Nobilis	Digestivas, aperitiva, carminativa, balsámico.
Mejorana	Origamun Majorana	Antiespasmódica, digestiva, carminativa.
Menta	Mentha Piperina	Aperitiva, digestiva, estimulante, antiespasmódica.
Mostaza	Sinaps	Estimulante, aperitiva, en dosis grandes puede producir vómito.
Nuez Moscada	Myristica Fragans	Antiséptica, aperitiva.
Orégano	Origanum Vulgare	Tónico, antiespasmódico y estomacal.
Paprika	Capsicum anuum	Excitante, digestiva.
Perejil	Petroselium Sativum	Diurético, emenagogo, aperitivo, digestivo, rico en vitamina C.
Perifollo	Anthiriscus Cerefolum	Diurético, Vitamina C
Pimienta	Piper nigrum	Excitante de las secreciones digestivas y antiséptica.
Pimentón de las Indias ( guindilla )		Excitante de las funciones digestivas.
Pimpinela	Sanguisorba Officinalis	Astringente, aperitiva, digestiva, estomacal.
Romero	Rosimarinus Officialis	Digestivo, estimulante, antiespasmódica, colagogo, diurético, carminativa.
Salvia	Salvia Officialis	Depurativa, antiespasmódica, diurética, estomacal, aperitiva, digestiva, antiséptica.
Serpol	Thymus Serpyllum	Antiespasmódica, balsámico, estimulante de la digestión.
Tomillo	Thymus Vulgaris	Carminativo, digestivo, balsámico, expectorante, antiséptico.
Vainilla	Vainilla Planifolia	Ligero excitante del sistema nervioso, estimulante digestiva, antiespasmódica, afrodisíaca.